อาหารพิเศษไทยที่ซ่อนอยู่: ค้นพบเมนูท้องถิ่นในเมืองเล็ก
เมื่อผู้คนส่วนใหญ่คิดถึงอาหารไทย ภาพที่นึกออกมักจะเดาได้ไม่ยาก: ผัดไทย แกงเขียวหวาน ข้าวเหนียวมะม่วง แต่อันที่จริงแล้ว จิตวิญญาณที่แท้จริงของวัฒนธรรมการกินในประเทศไทยมักซ่อนตัวอยู่ไกลออกไปจากห้างสรรพสินค้าในกรุงเทพฯ หรือถนนคึกคักในเชียงใหม่ ในเมืองเล็ก ๆ และจังหวัดเงียบสงบ ครอบครัวต่าง ๆ เสิร์ฟเมนูที่แทบไม่เคยอยู่ในเมนูภาษาอังกฤษ แต่เลี้ยงดูผู้คนท้องถิ่นมาหลายชั่วอายุคน ทางภาคเหนือ เมืองเล็ก ๆ อย่างลำปางและน่านเผยให้เห็นสไตล์การกินที่แตกต่างออกไป ตลาดเช้าเสนอ…
