สงกรานต์เป็นวันปีใหม่ไทยที่เต็มไปด้วยการทำบุญ การเยี่ยมเยือนและการเฉลิมฉลอง ซึ่งทุกสิ่งทุกอย่างในเทศกาลนี้ล้วนเกี่ยวข้องกับการแบ่งปัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีความสำคัญในการต้อนรับปีใหม่ หนึ่งในเมนูที่สำคัญที่สุดในช่วงสงกรานต์คือ “ข้าวแช่” ข้าวที่ถูกทำความสะอาดจนขาวสะอาดและแช่ในน้ำมะลิที่เย็นจัดเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่หลากหลาย เช่น ลูกชิ้นปลาหมึกที่หุ้มด้วยเส้นไข่ ขนมเนื้อที่หวานเค็ม ข้าวโพดเกลือ และผักดองต่างๆ ข้าวแช่ที่มีรสชาติอ่อนหวานและเย็นนั้นมีความหมายในการเริ่มต้นปีใหม่ด้วยความสงบ การทำบุญในช่วงเช้าของวันสงกรานต์เป็นการกระทำที่เชื่อมโยงกับความเป็นมงคล หลายครอบครัวจะเตรียมข้าวเหนียว แกง และขนมเพื่อถวายพระเพื่อขอพรให้ชีวิตมีความสุขในปีใหม่ โดยในภาคเหนือมีการจัดข้าวโต๊ะแบบข้าวซอยและแกงฮังเล ส่วนในภาคอีสานมีการจัดข้าวเหนียวพร้อมลาบไก่ย่างหรือหมูย่าง พร้อมกับข้าวเหนียวและน้ำพริก…

ประเทศไทยมีความก้าวหน้าอย่างมากในการสร้างระบบสาธารณสุขที่สามารถตอบสนองต่อโรคติดต่อที่มีผลกระทบต่อพลเมืองของตน โรคเหล่านี้มีตั้งแต่การระบาดตามฤดูกาลของโรคที่เกิดจากยุง ไปจนถึงปัญหาที่ยืดเยื้อเช่นวัณโรคและโรคเอดส์ รัฐบาลไทยได้พัฒนากลยุทธ์ที่ครอบคลุมเพื่อป้องกัน ควบคุม และรักษาโรคติดต่อโดยมุ่งเน้นที่การป้องกัน การตรวจจับในระยะแรก และการสร้างความตระหนักในประชาชน การแพร่ระบาดของโรคติดต่อ ในประเทศไทย ภูมิอากาศเขตร้อนทำให้เกิดโรคติดต่อจากยุงอย่างเช่นมาลาเรียและไข้เลือดออก โรคเหล่านี้ยังคงแพร่กระจายได้ในบางพื้นที่โดยเฉพาะในพื้นที่ชนบทที่มีการเข้าถึงการดูแลสุขภาพที่จำกัด นอกจากโรคที่เกิดจากยุงแล้ว ประเทศไทยยังต้องเผชิญกับปัญหาวัณโรคซึ่งเป็นภัยคุกคามด้านสุขภาพที่ใหญ่หลวงจากการอยู่อาศัยในพื้นที่แออัด โรคเอดส์ยังคงเป็นปัญหาสำคัญ โดยเฉพาะในกลุ่มเสี่ยง เช่น ผู้ชายที่มีเพศสัมพันธ์กับผู้ชาย (MSM) และผู้ใช้ยาฉีด…

ประเทศไทยอยู่บนจุดตัดของความกระตือรือร้นด้านดิจิทัลกับมรดกสิ่งทอ โซเชียลมีเดียหลอมสองพลังนี้ให้เป็นตลาดแบบไฮบริดที่ครีเอเตอร์ ผู้ขาย และผู้ซื้อร่วมกัน “แต่งเพลง” เทรนด์ ผลที่ได้คือจังหวะไทย ๆ ที่ไม่เหมือนใคร: ทดลองไว ภาคภูมิใจในงานคราฟต์ท้องถิ่น และสนทนาอย่างลึกซึ้ง วันนี้การค้นพบเริ่มบนมือถือ กลุ่ม Facebook สำหรับนักล่ามือสอง มู้ดบอร์ด Instagram สำหรับแบรนด์อินดี้ และ…

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณสำรวจกรุงเทพฯ หลังมืด จงออกแบบค่ำคืนที่ให้คุณชิมรสชาติหลายผิวสัมผัสของเมือง คิดซะว่าเป็นเมนูชิม: คาเฟ่เพื่อปรับตัว คาราโอเกะเพื่อคลายเกร็ง และคลับเพื่อขี่พลังงาน เริ่มช่วงบ่ายแก่ ๆ ที่คาเฟ่สเปเชียลตี้ในทองหล่อหรืออารีย์ ย่านเหล่านี้บาลานซ์ระหว่างความเทรนดี้กับความสบาย: ดีไซน์สะอาด บาร์ชงมือ และตู้ขนมอบที่มีอิทธิพลไทยอย่างโรลใบเตยมะพร้าวหรือทาร์ตเผือก เลือกที่นั่งริมหน้าต่างเพื่อดูผู้คนและปรับตัว หากคาเฟอีนดึกไป ลองชามะนาวสไตล์ไทยหรือยูซุโซดาซ่า ๆ กินเบา ๆ…

ประเทศไทยรวมชีวนิเวศที่ต่างกันสุดขั้วไว้ในพื้นที่กะทัดรัด เรื่องราวมักเริ่มที่ภาคใต้ริมฝั่งกระบี่ ที่ไร่เลย์ ปีนทางขึ้นจุดชมวิวตั้งแต่รุ่งสางเพื่อจับภาพสันทรายคดเคี้ยวกับน้ำตื้นสีฟ้าอมเขียว และเรือหางยาวจอดเรียงเหมือนเครื่องหมายจุลภาค ขาตั้งกล้องท่องเที่ยวแบบเบาช่วยให้พาโนรามาตรงแนวขณะน้ำขึ้นลงวาดลายพู่กัน ใกล้กัน อุทยานแห่งชาติเขาสามร้อยยอดมีทั้งพื้นที่ชุ่มน้ำ ผาหินปูน และถ้ำพระยานครอันเลื่องชื่อ จับจังหวะเข้าสู่ถ้ำช่วงสายเมื่อแสงอาทิตย์เป็นสปอตไลท์ส่องศาลาพระที่นั่ง; วัดแสงที่ไฮไลต์แล้วปล่อยให้ส่วนมืดสร้างอารมณ์ เลี้ยวตะวันตกไปยังแนวน้ำตกของกาญจนบุรี เอราวัณโด่งดัง แต่ช่างภาพมักโปรดปรานห้วยแม่ขมิ้นที่เงียบกว่าเพราะม่านน้ำเป็นขั้น ๆ กรอบไว้ด้วยรากโพธิ์ เลนส์ 24–70 มม.…

ภาคใต้ของประเทศไทยเป็นที่รู้จักกันดีในด้านอาหารที่จัดจ้านและเผ็ดร้อน โดยอาหารของภูมิภาคนี้มีรสชาติที่เด่นชัดและใช้เครื่องเทศที่เข้มข้น ต่างจากอาหารในภาคกลางและภาคเหนือที่มีรสชาติอ่อนโยน อาหารของภาคใต้มีอิทธิพลจากการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมที่ยาวนาน และมีความหลากหลายทางภูมิศาสตร์ซึ่งรวมถึงอิทธิพลจากอินเดีย มาเลเซีย และศาสนาอิสลามที่แพร่หลายทางตอนใต้ สิ่งที่โดดเด่นที่สุดในอาหารภาคใต้คือการใช้พริกขี้หนูสด ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในทุกเมนู พริกขี้หนูสดเหล่านี้จะถูกใช้ทั้งในรูปแบบสด แห้ง หรือบดเป็นผงพริก เพื่อสร้างรสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้ ผสมกับกระเทียม ตะไคร้ ขมิ้น และน้ำพริกกุ้ง เพื่อทำเป็นพริกแกงที่เป็นฐานสำคัญในหลายเมนู แกงของภาคใต้เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด โดยมีทั้ง…