สงกรานต์เป็นวันปีใหม่ไทยที่เต็มไปด้วยการทำบุญ การเยี่ยมเยือนและการเฉลิมฉลอง ซึ่งทุกสิ่งทุกอย่างในเทศกาลนี้ล้วนเกี่ยวข้องกับการแบ่งปัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีความสำคัญในการต้อนรับปีใหม่ หนึ่งในเมนูที่สำคัญที่สุดในช่วงสงกรานต์คือ “ข้าวแช่” ข้าวที่ถูกทำความสะอาดจนขาวสะอาดและแช่ในน้ำมะลิที่เย็นจัดเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่หลากหลาย เช่น ลูกชิ้นปลาหมึกที่หุ้มด้วยเส้นไข่ ขนมเนื้อที่หวานเค็ม ข้าวโพดเกลือ และผักดองต่างๆ ข้าวแช่ที่มีรสชาติอ่อนหวานและเย็นนั้นมีความหมายในการเริ่มต้นปีใหม่ด้วยความสงบ
การทำบุญในช่วงเช้าของวันสงกรานต์เป็นการกระทำที่เชื่อมโยงกับความเป็นมงคล หลายครอบครัวจะเตรียมข้าวเหนียว แกง และขนมเพื่อถวายพระเพื่อขอพรให้ชีวิตมีความสุขในปีใหม่ โดยในภาคเหนือมีการจัดข้าวโต๊ะแบบข้าวซอยและแกงฮังเล ส่วนในภาคอีสานมีการจัดข้าวเหนียวพร้อมลาบไก่ย่างหรือหมูย่าง พร้อมกับข้าวเหนียวและน้ำพริก รวมถึงอาหารจานด่วนเช่นแกงปลาและข้าวเหนียวขมิ้น
ขนมไทยในช่วงสงกรานต์มีความหมายทางศาสนาและโชคลาภ เช่น ขนมทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ซึ่งมีสีทองที่สื่อถึงความร่ำรวย ขนมชั้นที่มีลักษณะเป็นชั้นๆ สื่อถึงการก้าวหน้าในชีวิต ขนมลูกชุบที่มีลักษณะเหมือนผลไม้ขนาดเล็กเป็นการแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์และความหวังในปีใหม่
การรับประทานอาหารในช่วงเทศกาลสงกรานต์มีความหมายที่ลึกซึ้งโดยการรับประทานร่วมกันในครอบครัว โดยเมนูจะมีความหลากหลายของรสชาติ เช่น ส้มตำที่เผ็ดร้อน ต้มยำที่มีรสชาติเปรี้ยวและเผ็ด หมูปิ้งที่มีความกรอบนอกนุ่มใน ข้าวเหนียวที่ทานกับอาหารต่างๆ เพื่อสร้างความสมดุลในชีวิตในปีใหม่
เครื่องดื่มที่ใช้ในเทศกาลสงกรานต์เช่น น้ำมะลิที่หอมหวานและชาเย็นเพื่อช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น ในขณะที่ผลไม้เช่น มะม่วง สับปะรด และมะละกอก็มีส่วนสำคัญในการเฉลิมฉลอง
อาหารในสงกรานต์เป็นสัญลักษณ์ของการแบ่งปันและการเชื่อมโยงระหว่างอดีตกับปัจจุบัน ผ่านการถวายขนมและอาหารให้กับบรรพบุรุษและการแบ่งปันกับเพื่อนบ้าน เพื่อส่งเสริมโชคลาภและความสำเร็จในปีใหม่
